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Sie können Ihre Frage bearbeiten oder sie trotzdem veröffentlichen. Dies ist jedoch nicht ganz richtig, da die Schale der weissen Weintrauben auch Tannin enthält. Das liegt ebenfalls am Tannin, auch Gerbsäure genannt. ( Gerbsäure gallodubilnye Säure) - Phenole , eine große Anzahl von -OH-Gruppen.Chemische Formeln Tannin - C76H52O46.Im Pflanzenreich . Wenn euch die Tannine zu ausgeprägt sind, dann solltet ihr vielleicht lieber fruchtige Rotweine aus der neuen Welt kaufen. Das Tannin aus neuen Eichenfässern ist ausgeprägter und verleiht dem Rotwein einen weichen, leicht süßlichen und kräftigen Nachgeschmack. … Der Tanningehalt wird durch die Rebsorte stark beeinflusst: Einige Rebsorten haben weniger, andere besonders viel Tannin. Tannins, plant-derived polyphenols and other related compounds, have been utilized for a long time in many fields such as the food industry and manufacturing. 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